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久しぶりに、手作りのおかずを作りました。

前も一度作った事がある、ゴーヤチャンプルーです。

もらい物のゴーヤが3本、やっぱりチャンプルーしかないでしょう。

と言う事で、私なりのゴーヤチャンプルーですので、突っ込みはなしで宜しく。


まずは、ゴーヤの下ごしらえから



半分に切り、種をスプーンで取ってからスライス
　




ボールにうつし、塩で揉みます。



次に、豚肉の下ごしらえ…　塩・コショウをして、片栗粉をまぶして揉み込みます。


　


豆腐を軽く潰して、水切りしておきます。



いよいよ、調理開始!!　最初は肉から炒めます。





火が通ったら、一度皿にうつし、次にゴーヤの汁を絞ってフライパンに入れます。





ゴーヤがしんなりしてきたら、豆腐を加え温まったら、肉も加えて…





最後の仕上げ、玉子を入れて…





完成!!


私なりに、一生懸命作ったゴーヤチャンプルーですが…

他の料理の前にかすんでしまいそうです。(>_<)



味は、もちろん最高でした、片栗粉をまぶした肉がプリプリでおいしかった。

苦味のあるゴーヤもいいアクセントでバランスよく出来ました。